Förra sommaren var jag hemma hos en gammal kollega. De hade squashplantor lite varstans i trädgården. Squashplantor som gav mycket generös skörd. Inspirerad av detta köpte jag i våras en påse frön Squash ´Genovese´.
Jag satte ett tiotal frön och hade plötsligt nästan lika många plantor. Oj då!
En planta fick flytta till köksträdgården (hade inte plats för fler där). Två plantor planterade jag på komposten. Resten har jag gett bort till vänner och bekanta.
Så här fina är de plantor som växer på komposten:
De växer så det knakar!
Förra veckan skördade jag två frukter (heter det så?).
De räckte till tre middagar.
- Första dagen hackade vi den i småbitar och gjorde en vegetarisk pastasås med squash, tomat, lök, vitlök, creme fraiche mm
- Den andra middagen blev ugnsbakad lax täckt med hackad squash och lite annat. Till det nypotatis skördad här hemma.
- Den tredje dagen grillade vi. Skar squashen i skivor, penslade med olivolja med citronsmak och grillade.
Snart blir det fler squashar att skörda. Vad ska jag göra med dem?
